双喜临门的“烧饼哥”:期待着有朝一日在南通买房安家

  6月8日讯 2016年,对来自如皋农村的仇成龙来说是重要的一年。事业上,他的烧饼店获得了省大学生优秀创业项目的扶持资金;生活上,随着儿子的呱呱坠地,他终于升级当了爹。双喜临门的仇成龙在照顾儿子的同时,目前正筹划着新店的装修开业。

  “烧饼哥”仇成龙是个不折不扣的“90后”,小伙儿不怕苦不怕累,大学一毕业就在五一路公交停车站站台附近,开了第一家烧饼铺。合伙人是他的大学同学,俩人都属于“吃货”类,因大学3年在姑苏一带的地理优势,尝到了苏州当地大小不同、口味各异的烧饼,受启发俩人觉得,南通的烧饼口味相对单一,于是去年专程拜师学艺,向懂行的前辈学习制作技艺。

  为能研发出受南通百姓欢迎的烧饼口味,仇成龙样样都亲力亲为,全身心扑在学手艺上,从和面、做馅到生炉子、贴烧饼,再到刷油和烧饼的出炉,每个步骤都认真对待,如今他已经娴熟地掌握制饼技艺。有了手艺,就有了创业的底气。几经调研,仇成龙最终将创业地点定在了南通,店铺选址、装修、购原料设备、开业策划……每一步对这个“烧饼哥”来说都是全新的挑战,他说:“我从小在如皋长大,如今在地级市——南通搞创业,我也算是新市民,不过我有信心。”

  理想是丰满的,现实是骨感的。开业后,店铺“热闹”了一阵,不久就门庭冷落了。“原材料样样都是经过自己精心把关的,为何生意却不能长久地受到欢迎呢?”仇成龙多方了解,终于明白问题还是出在了口味上,南通本地的老百姓对他做的苏州口味烧饼不甚感兴趣。找到”症结“后,仇成龙说:“年轻就是资本,哪里跌倒就从哪里爬起。”于是,在产品上他不断地探索创新,在制作手法上下功夫,最关键的是摸索本地人的喜好。”抱着这样的想法,他再次外出学艺,对现有的烧饼口味进行改良。

  功夫不负有心人,经过摸索并加以改良后的烧饼终于得到南通本地人的认可。生意渐渐好起来了,”烧饼哥“仇成龙又开始忙着为烧饼做各种推广;懂得与时俱进的他,尝试与百度外卖、美团网合作进行在线销售。如今,这个“90后烧饼哥”积攒的回头客越来越多。

  回望一年来的创业路,仇成龙感慨万千,“在我起步最艰难、创业缺资金的时候,是崇川区钟秀街道帮我申请了政府的创业贷款和创业项目扶持资金,这才解决了我的燃眉之急。”当问及仇成龙的未来心愿时,他说,“希望自家的烧饼受到更多顾客的欢迎,也期待通过自己脚踏实地的创业,有能力南通买房安家,做一个真正的新南通人。”

  记者 李彤 通讯员 李娟 陶燕华

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