新如皋报讯 “这个鱼还能这样烧啊，真香！”“这摆盘不错，看着就有食欲！”……7月17日上午，搬经镇“‘烹’然心动 ‘经’津有味”搬经村味儿美食大赛暨“寻味搬经”网络文化主题活动火热举行，一场味蕾的盛宴正式拉开帷幕。
来自搬经镇各村的10位参赛选手，有的是自学成才的美食爱好者，有的是普普通通的家庭主妇，此刻，大家齐聚一堂，纷纷拿出看家本领，用双手创造美味，用味道讲述故事。点火、切菜、翻炒、油炸、蒸煮、摆盘…锅铲刀勺轮番上阵，以香堂芋、苜蓿、白菜、猪鱼肉等当地优质、绿色、健康农副产品为主，制作的各类冷菜、热菜、汤羹等菜品色香味俱全，将原汁原味的佳肴从农家餐桌端上了比赛舞台，让人垂涎欲滴。
“我今天做的红烧肉烧芋头，算是我们搬经人餐桌上的常客，当地的香堂芋质地软糯，好吃得很！”参赛的村民曹新建自豪地介绍道，同时也对其他选手的菜品表示期待：“听说还有选手用自家腌制的咸菜来烧肉，我也很想尝尝这别样的风味。”
经过一番激烈而精彩的比拼，一道道独具匠心的佳肴逐一亮相。从清新爽口的酒香草头，到鲜香醇厚的河蚌咸肉汤，再到酸爽嫩滑的酸菜鱼……每一道菜都承载着选手们的匠心独运与对乡村美食的无限热爱。现场评委根据参赛选手菜品制作的技法、成品的外形、质量、口感等方面予以评分。
如皋历史文化底蕴深厚，美食文化更是独具特色。据了解，本次烹饪的都是由村民选出的具有代表性的特色菜品，它们既贴近百姓生活，又巧妙融合了地方特色，不仅丰富了人们的餐桌，更成为了传承与弘扬饮食文化的重要载体。
如皋市搬经镇将进一步丰富活动形式，通过举办更多样化乡村特色活动，持续擦亮“村味儿”“村超”“村戏”等一系列“村字号”IP，深入挖掘和展示搬经的独特魅力。
（通讯员 吴洵 编辑 吴洵）
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