为切实加强我镇食品冷库管理，严厉打击走私冷冻肉品，近日，丁堰分局开展的食品冷库及冷冻食品专项整治工作。我局工作人员认真制定了专项整治计划，将食品冷库和冷冻肉品经营者列为重点检查对象，按照计划逐户检查。
针对食品冷库，我局工作人员从主街道到各村居逐户排查，查看是否有自用冷库或租用冷库，并进行登记，重点检查承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向，核对进出库台账和实物，做到账物相符。
对冷冻肉品销售单位重点检查食品经营者的经营资质是否合法有效，食品经营许可项目与实际经营项目是否一致；经营者进货查验、索证索票制度落实情况，核对正在销售及库存肉品的进货记录是否完整，进货单据、检验检疫证明、肉品品质合格证明等资料是否齐备等。
餐饮经营单位则以冷冻肉品使用量较大的学校（托幼机构）食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等餐饮单位为重点检查对象，重点检查其进货查验、索证索票工作落实情况，逐批核对正在使用及库存原料的进货记录是否完整，进货单据、检验检疫证明、肉品品质合格证明等资料是否齐备等。（通讯员 徐帛）
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